Bake mimi

世田谷区桜の住宅街に店を構える「Bake mimi」のショーケースには、アメリカンベイクの素朴で力強いお菓子がずらりと並びます。ふっくらと頭が大きく膨らんだマフィンは、口あたりが軽やかでふんわりとした食感が印象的です。甘酸っぱい果実味が広がるブルーベリーやラズベリー、ベリーチョコのほか、日によってはチーズマフィンなど多彩な組み合わせに出会えます。

濃厚なブラウニーとしっとり広がる大判クッキー

チョコレート好きなら見逃せないのがブラウニーです。ずっしりとした密度としっとり感を兼ね備え、チョコチップの歯ざわりやほのかな塩味が甘みの奥行きを引き立てます。クッキーも本場のアメリカンスタイルを思わせるしっとりとした生地感で、キャラメル入りやホワイトチョコにスプレーを散らしたもの、定番のチョコチップやオートミールなど、噛むほどに豊かな風味が広がります。

タルトやスコーン、週末の生菓子まで

アメリカンベイクにとどまらず、甘みと塩味のバランスが心地よいエッグタルトや、発酵バターの香るスコーン、爽やかなレモンローフケーキなど、店頭の顔ぶれは実に表情豊かです。土日にはキャロットケーキやガトーショコラといった生ケーキが並ぶこともあり、その日ごとに変わるラインナップを選ぶ楽しさがあります。愛犬連れの入店にも配慮されており、日常の散歩やお出かけの合間にふらりと立ち寄ってお気に入りの焼き菓子を持ち帰ることができます。