Bake mimi

세타가야구 사쿠라의 한적한 주택가에 자리 잡은 Bake mimi의 쇼케이스에는 아메리칸 베이크 특유의 소박하면서도 묵직한 과자들이 가지런히 놓여 있다. 윗부분이 봉긋하게 부풀어 오른 큼직한 머핀은 보기와 달리 입안에서 가볍고 폭신하게 부서지는 식감이 돋보인다. 새콤달콤한 과육이 퍼지는 블루베리와 라즈베리, 베리 초콜릿 외에도 날에 따라 치즈 머핀 등 다채로운 조합을 선보인다.

진한 브라우니와 촉촉하고 큼직한 쿠키

초콜릿을 좋아한다면 브라우니를 눈여겨볼 만하다. 묵직한 밀도와 촉촉함을 고루 갖추었으며, 씹히는 초코칩의 식감과 은은한 짠맛이 단맛에 깊이를 더한다. 쿠키 역시 정통 미국식을 연상시키는 촉촉하고 쫀득한 반죽 질감이 특징이다. 캐러멜이 들어간 것부터 화이트 초콜릿에 스프링클을 뿌린 쿠키, 기본 초코칩과 오트밀 쿠키까지 씹을수록 풍부한 향미가 입안을 채운다.

타르트와 스콘, 주말의 케이크까지

아메리칸 베이크에 그치지 않고, 단맛과 짠맛의 조화가 알맞은 에그타르트와 발효 버터 풍미의 스콘, 산뜻한 레몬 로프 케이크 등 매대에 오르는 메뉴 구성이 풍성하다. 토요일과 일요일에는 당근 케이크나 가토 쇼콜라 같은 케이크류가 준비되기도 해, 방문할 때마다 바뀌는 라인업을 고르는 재미가 있다. 반려견을 동반한 입장도 배려하고 있어 일상 속 산책길에 들러 마음에 드는 구움과자를 포장해 가기에 좋다.